这篇文章给大家聊聊关于红烧鲫鱼的红烧做法家常，以及红烧鲫鱼的鲫鱼家常做法家常做法对应的知识点，希望对各位有所帮助 ，常红不要忘了收藏本站哦。烧鲫

本文目录

1. 红烧鱼块的做法做法做法红烧鱼的家常做法
2. 家常红烧鱼的做法
3. 红烧鲫鱼的家常做法

红烧鱼块的做法红烧鱼的家常做法

主料

鲤鱼

1条

辅料

油

适量

盐

适量

葱

适量

姜

适量

胡椒粉

适量

面粉

适量

料酒

适量

生抽

适量

甜面酱

适量

蒜

适量

白糖

适量

步骤

1.鲤鱼一条收拾干净。

2.切成块

3.加入葱姜蒜盐胡椒粉料酒拌匀腌制二十分钟

4.腌制好后，红烧拍上一层面粉

5.起锅烤油，鲫鱼家常把鱼块下锅炸至定形后捞出

6.姜丝葱丝备好

7.另起锅烧油，常红油热后下葱姜丝爆香

8.加入适量清水

9.加入生抽

10.加入料酒

11.加入白糖

12.加入鱼块炖二十分钟。烧鲫因这炸定型了 ，做法做法所以不会散。红烧

13.用番茄酱加清水加淀粉拌匀

14.把料汁倒锅里拌匀

15.加入盐调味即可

小贴士

在鱼块沾上一层薄薄的鲫鱼家常面粉 ，再放入油锅煎制，常红能保持鱼肉完整、烧鲫鱼皮不粘锅 。做法做法

家常红烧鱼的做法

食材准备：罗非鱼，葱1/2根 ，姜1小块，蒜3瓣，八角2颗 ，料酒20毫升，生抽15毫升 ，老抽25毫升，醋10毫升，冷水，盐3克，糖少许

做法：

1.罗非鱼清理干净后，鱼身两侧等距离各划四五刀，抹上盐和料酒
，放入葱段
、蒜瓣、姜片，八角腌制半小时左右

2.然后取出罗非鱼，腌料盆中加入冷水 ，倒入老抽 、生抽大火烧开备用

3.炒锅加热，倒入食用油，用厨房纸巾擦干鱼身两侧表面水分，待油七成热时 ，下入裹好干面粉的鱼两面煎至金黄

4.然后将煮好的料汤倒入炒锅中 ，没过鱼身，大火烧开 ，撇去浮沫后 ，加入醋和糖 ，转中小火烧二十分钟左右。

5.然后再转大火收汁，将鱼盛出浇汁

红烧鲫鱼的家常做法

用料:小鲫鱼3条、料酒适量 、糖适量、醋适量
、葱花适量、葱姜蒜适量 、郫县豆瓣酱适量 。

做法:

1、准备所需材料。将鲫鱼杀洗干净，在鱼的两面划上斜刀，用厨房纸巾擦干鲫鱼表面的水分。

2
、锅里倒油烧热 ，放入鱼，煎至两面金黄色，再放入葱姜蒜煎至出香味 。加入郫县豆瓣酱烧至出红油
。

3
、加入料酒、李锦记天成一味。再加入李锦记秘制红烧汁，加一点点糖和醋调味，糖用来提鲜，醋用来去腥提味 ，一点点就好。

4、倒入适量的热水。大火煮开后转中小火炖20分钟，中途给鱼翻个身。炖至鲫鱼酥烂样子时，转大火收稠汤汁
，撒葱花即可

关于红烧鲫鱼的做法家常 ，红烧鲫鱼的做法家常做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助 。